LE PETIT TÊTU,
Francia, Borgoña, Saint-Romain

Jean-Marie Berrux creció en la región alpina de Saboya y durante varios años desarrolló su carrera como publicista en París.

En 1999, tomó la decisión de dejar atrás la vida urbana y se matriculó en la Universidad de Beaune para obtener su título en Enología.

Al terminar sus estudios, empezó a colaborar con otros viticultores y tuvo la oportunidad de adquirir 1,5 hectáreas de viñedos a los pies de Puligny-Montrachet, en suelo arcilloso.

Creó su propia bodega en Meursault y, marcado por su infancia en Saboya, por su tío, que practicaba la agricultura ecológica, y por jóvenes enólogos que conoció, empezó a elaborar vinos sin intervención. Sus amigos no dudaron en ofrecerle consejos para que pudiera trabajar de manera natural y Jean-Marie demostró que aprende rápido.

El nombre de su primer vino, Le petit têtu (Têtu significa ՙcabezota՚ o ՙtestarudo՚), surgió porque sus compañeros publicistas lo llamaban así cuando compartía su intención de dedicarse a la producción de vinos naturales: «¡Pensaban que me había vuelto loco!».

Hoy, tiene 2,5 Ha de Chardonnay viejo en Meursault y alrededores, y un poco de Pinot Noir. Es en la pequeña bodega de su casa donde pone en práctica todo su saber hacer y su meticuloso trabajo. El resultado final es increíble: tenso, afrutado y largo en boca.