Menos macabeo en el ensamblaje de lo habitual (parte del macabeo, demasiado maduro, se vinificó como rancio). Un vino algo más rico que el 2024, pero con un buen equilibrio. Se conserva la frescura inicial, a la que se suman la elegancia y la complejidad aportadas por la crianza.
Specs
- Variedades
- Garnacha gris de Thibault Hostalier (60%) y Macabeu de Franck Chaluleau (40%)
- Origen
- Francia, Rosellón, Latour-de-France, Corneilla la Rivière y Saint Paul de Fenouillet
- Suelo
- pizarra, en Montner y Latour-de-France
- Vinificación
- vendimia manual, prensado directo de las uvas sin despalillar, fermentación alchólica con levaduras autóctonas en depósitos y barricas de roble
- Crianza
- 9 meses, 1/3 en barricas de 500 l 1/3 en barricas de 25 hl, 1/3 en depósitos de acero inoxidable
- Características
- Blanco, Biodinámica, Tranquilo, Fresco y crujiente
- Propiedades
- Alcohol: 12 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)