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Domaine de l'Apollin Le Champ des Loups, 2024 75 CL

DOMAINE DE L'APOLLIN, Jurançon, Artiguelouve
Domaine de l'Apollin Le Champ des Loups | DOMAINE DE L'APOLLIN | Monein, Jurançon
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Natural
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Domaine de l'Apollin Le Champ des Loups | DOMAINE DE L'APOLLIN | Monein, Jurançon

Specs

Variedades
Gros (70%) y Petit (30%) Manseng de un viñedo de 45 a más de 80 años
Suelo
arcillas pesadas y pudingas, 300 m de altitud, exposición suroeste, 0,65 ha
Vinificación
vendimia manual, decantación (reposo) de 6 a 8 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 228 y 350 l sin aditivos
Crianza
en barricas de 228 y 350 l sin aditivos, embotellado con 2 g/hl de sulfuroso
Propiedades
Alcohol: 13,5 %, Ph: 2,97, SO2: 20, Azúcar residual: 1,5 g/l