Constantina Sotelo Aquelarre Ancestral tinto, 2023 75 CL
El vino espumoso tinto Aquelarre es un vino con una burbuja muy fina y bien integrada de elaboración ancestral, con notas de de frutas del bosque con toques de frutas de hueso, entremezclados con suaves toques de levaduras…. Este espumoso es un vino ideal para un cóctel.
Specs
- Variedades
- Caíño tinto y Espadeiro de viñas de 50 años
- Origen
- España, Galicia, Rías Baixas, Cambados
- Suelo
- descomposición granítica: granodiorita y granito biotítico anfibólicos, facies de grano gruesoorientación noroeste, sistema de emparrado alto (sobre pérgolas), 1 km del mar
- Vinificación
- vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración con racimo completo durante 24 horas y posterior prensado en prensa neumática a baja presión, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
- Crianza
- embotellado antes de finalizar la fermentación alcohólica sin filtrar, clarificar, ni estabalizar, sin sulfitos, clarificantes ni aglutinantes añadidos para el degüelle, lo cual se hace a mano
- Características
- Tinto, Natural, Espumoso, Afrutado y jugoso
- Propiedades
- Alcohol: 10,5 %, Ph: 3,33, SO2: <7, Azúcar residual: 1,1 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)