Specs
- Variedades
- Escursac (50%), Callet (25%) y Manto Negro (25%)
- Suelo
- arcillo-calcáreo
- Vinificación
- la Escursac realiza una maceración carbónica seca de 11 días, la Callet y la Manto Negro se despalillan parcialmente, manteniendo un 30% de racimos enteros, y maceran durante 15-20 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas
- Crianza
- crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 500 l; posteriormente, se realiza el ensamblaje en depósito de acero inoxidable y se embotella
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Afrutado y jugoso
- Propiedades
- Alcohol: 12 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)