Las botellas son pintadas a mano por Nicoletta. El nombre, Zappa!, (azada) quiere llevar la atención a todo el trabajo de agricultura que hay detrás de sus botellas. Oxidativo, salino y la intensidad de fruta esperada de una Zibibbo de nivel.
Specs
- Variedades
- Zibibbo
- Origen
- Italia, Sicilia, Pantelleria
- Suelo
- Diferentes parcelas muy viejas (+100años) en suelo volcánico con exposición sur
- Vinificación
- Maceración 20 días con las pieles, y fermentado exclusivamente en barricas grandes de castaño. Se dejan al aire libre bajo un techo para que los cambios de temperatura entre el día/noche y el invierno/verano aceleren los procesos de oxidación de los compuestos orgánicos, permitiendo la liberación de iones inorgánicos en solución, por ejemplo; componentes salinos. Sin filtrar ni clarificar.
- Crianza
- Barricas grandes de Castaño
- Características
- Blanco, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, SO2: <10
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)