Specs
- Variedades
- Pignatello (50%) y Catarratto (50%)
- Origen
- Italia, Sicilia, Pantelleria
- Suelo
- volcánico, viñas viejas
- Vinificación
- vendimia manual, despalillado, prensado y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas con maceración en las pieles durante 3 meses, sin sulfitos añadidos, sin filtraciones
- Crianza
- 7 meses en ánfora y algunos en botella, embotellado sin filtrar
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)