Pago de los Capellanes Doroteo, 2021 75 CL
En el lado norte de la bodega conservamos el viejo majuelo que Doroteo Rodero, padre de Paco Rodero, cuidó durante décadas. Con sus uvas elaboramos un vino que expresa el sentido de permanencia y la profundidad de nuestra relación con el paisaje de Pedrosa de Duero. La energía que transmite Doroteo es emocionante. Potencia, finura, matices y un equilibrio poco usual entre madurez y frescura. Es el encanto de los viñedos más antiguos y bien manejados.
Specs
- Variedades
- 100% Tinto fino del viñedo Doroteo, plantado en 1920
- Origen
- España, Castilla y León, Ribera del Duero, Pedrosa de Duero
- Suelo
- franco-arcilloso con gravas superficiales, muy pobre y de baja productividad
- Vinificación
- vgendimia manual seleccionada y refrigerada durante 24 horas, maceración prefermentativa en frío durante 6 días (por debajo de 12 ºC), fermentación con levaduras autóctonas seleccionadas en pequeñas tinas de roble francés, con remontados periódicos, maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura, con removido de lías
- Crianza
- 25 meses en barricas de roble francés de 225 l, de grano extrafino y 60 meses de secado
- Características
- Tinto, Tradicional, Tranquilo, Intenso y estructurado
- Propiedades
- Alcohol: 15 %
- También aparece en:
- Precio: Más de 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)