Specs
- Variedades
- 100% Airén de un viñedo del 1922
- Suelo
- calcáreo, presencia de fósiles marinos, viñedos prefiloxéricos, altitud 1000 metros
- Vinificación
- vendimia manual, maceración de 20 días con las pieles, fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinaja de barro de 450 litros sin control de temperatura
- Crianza
- 4 meses en barrica de roble y 12 meses en depósito de acero inoxidable
- Características
- Blanco, Biodinámica, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 12 %, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)