La Salada Roig Boig Ancestral, 2025 75 CL

Specs

Variedades

Montònec (41%), Xarel.lo (23%), Sumoll (15%), Roigenc, Mandó, Cannonnau, Mònica, Torbat, Macabeu y Malvasía de Sitges

Origen

España, Cataluña, Penedés, Pla de Penedés

Suelo

arcillo-calcáreo

Vinificación

vendimia manual de todas las variedades el mismo día, maceración del 15% de las variedades tintas durante 20 días, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

Crianza

8 meses en botella con sus lías totales, degüelle

Características

Tinto, Natural, Espumoso, Afrutado y jugoso

Propiedades

Alcohol: 12,2 %, Ph: 3,29, SO2: 21, Azúcar residual: <0,2 g/l

También aparece en:

Precio: Entre 10 - 20€

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