Nicoletta pinta a mano las palabras Ghirbi en cada botella
La uva Zibibbo o Moscatel de Alejandría es una de las pocas variedades que consigue producir frutos de segundo crecimiento completamente maduros.
Un espumoso ANCESTRAL que se elabora con toda la fruta de Zibibbo de segundo crecimiento de las parcelas que se destinan a los vinos : Soki Soki y Terra Forte.
Dado que los rendimientos del segundo crecimiento son muy bajos (2,5hl/h), este vino no se produce todas las añadas.
Specs
- Variedades
- 100% Moscatel de Alejandría de viñas viejas
- Origen
- Italia, Sicilia, Pantelleria
- Suelo
- volcanico
- Vinificación
- vendimia manual, prensado suave, maceración de la uva del segundo crecimiento durante una noche, parcialmente fermentado con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, final de fermentación alcohólica en botella
- Características
- Orange, Natural, Espumoso, Fino y elegante
- Propiedades
- Alcohol: 11,50 %, SO2: <5, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)