Specs
- Variedades
- Hondarrabi Zuri (60%) y Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu) (40%)
- Origen
- España, País Vasco, Getariako Txakolina, Aia
- Suelo
- profundidad media de textura franco arenosa con horizonte mineral de areniscas, parcela de 2 ha en Mendarte (Zerain), a 400 m de altura
- Vinificación
- despalillado, prensado y desfangado estático por gravedad y frio de 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable
- Crianza
- 10 meses sobre lias finas sin battonage en depósitos de acero inoxidable
- Características
- Blanco, Natural, Tranquilo, Fresco y crujiente
- Propiedades
- Alcohol: 12,1 %, Ph: 3,03, SO2: 12, Azúcar residual: 1,67 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)