Specs
- Variedades
- Palomino (85%) y Arinto (15%) injertado sobre viña vieja del pago de Miraflores
- Suelo
- albariza
- Vinificación
- estrujado de la uva a pie y contacto con pieles por 8 horas, prensado de racimos enteros en prensa vertical, fermentación de mosto turbio (sin desfangar) en bocoyes de castaño de 700 litros de Manzanilla y de Amontillado
- Crianza
- Crianza reductiva donde se rellena la barrica una vez a la semana. El ADN de este vino sería "terruño-mineralidad", con la "sapidez-salinidad" del marco, y la "mineralidad" que le aporta el bajo PH donde claramente ayuda la variedad Arinto. Grande Raul Moreno.
- Características
- Blanco, Ecológica, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 12,1 %, Ph: 3,39, SO2: 41, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)