El objetivo de esta cuvée es expresar con la mayor sinceridad posible el carácter específico de los vinos producidos en la colina de Béru. Se trata de una mezcla de las distintas parcelas de la finca, cuyos puntos en común son principalmente la altitud, su ubicación septentrional en los viñedos de Chablis y la fuerte presencia de caliza kimmeridgiana en los suelos. El equilibrio y la delicadeza de la pulpa de las frutas blancas destacan como constantes organolépticas.
Specs
- Variedades
- 100% Chardonnay
- Suelo
- piedras calcáreas y fósiles
- Vinificación
- vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas
- Crianza
- 14-16 meses en depósitos de acero inoxidable con sus lías finas
- Características
- Blanco, Biodinámica, Tranquilo, Fresco y crujiente
- Propiedades
- Alcohol: 12,5 %, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)