Este nombre hace referencia a los caminos cercanos seguidos por los peregrinos en su camino desde Vézelay a Santiago de Compostela. Está la parte más alta de Béru, compuesta por rocas Kimmeridgian erosionadas y las viñas tienen una edad media de 35 años.
Specs
- Variedades
- 100% Chardonnay
- Suelo
- piedras calcáreas y fósiles en la colina más alta de “Clos Béru", orientación sureste
- Vinificación
- vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas
- Crianza
- 12 meses en barricas usadas
- Características
- Blanco, Biodinámica, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 12,5 %, SO2: 5, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Más de 50€
- Descarga
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