tipo "clarete", vino expresión de isla en su vinificación más tradicional, una “Field blend” tal y cómo están plantadas tradicionalmente las viñas en la isla, viñedo afectado por incendio en esta añada, recolectamos toda la uva 40 días después del incedio, producción de 1.824 botellas
Specs
- Variedades
- Negramoll, Listán negro y Listán blanco de 3 distintas parcelas con una edad media de 70 años
- Suelo
- franco-arcilloso con arena en su composición (volcánico evolucionado), vertiente oeste, en conducción en vaso tradicional, selección basal propia
- Vinificación
- vendimia manual, racimo entero sin despalillar, prensado directo suavemente, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas sin control de temperatura
- Crianza
- en una bota de roble americano de 600 l y un depósito de acero inoxidable
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, Ph: 3,6, SO2: 17, Azúcar residual: 0,03 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)