Specs
- Variedades
- Vidueño (mezclas de distintas variedades) de cepas a pie franco de variedades autóctonas
- Origen
- España, Varias zonas, Varias zonas
- Suelo
- volcánico
- Vinificación
- en pequeños cubos abiertos, con el 100% del raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maceración de 18 días, con bazuqueos manuales diarios, fermentación maloláctica espontánea en una barrica neutra de roble francés de 500 litros
- Crianza
- 11 meses en barrica con sus propias lías sin realizar ningún trasiego ni adición de sulfuroso
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 12 %, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)