Tinto profundo y estructurado, con fruta negra madura, especias y gran frescura. Procedente de viñas muy viejas, combina concentración, equilibrio y una marcada expresión del terruño.
Specs
- Variedades
- Tempranillo (95%), Garnacha (3%) Tempranillo blanco (2%) de una selección de tres viñedos en vaso de más de 90 años
- Origen
- España, Castilla y León, Ribera del Duero, Aranda de Duero
- Suelo
- suelos de cantos rodados, arenas, arcillas, limos, cuarzo y esquistos, entre 840 y 1.010 m de altitud
- Vinificación
- despalillado al 80%, maceración prefermentativa de 2–5 días y fermentación en depósitos troncocónicos de hormigón con levaduras autóctonas, fermentación alcohólica y maloláctica en barrica, con ensamblaje final en hormigón
- Crianza
- 22 meses en barricas de roble de 225 l (90%) y hormigón (10%), seguidos de 1 mes de ensamblaje en cuba de hormigón, sin adición de sulfuroso; filtración de 1 micra antes del embotellado
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Intenso y estructurado
- Propiedades
- Alcohol: 14,5 %, Ph: 3,82, SO2: 24, Azúcar residual: 0,43 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)