Specs
- Variedades
- Negramol, Listan Negro, Moscatel Negra, Listan Gacho, Vijariego Negro entre otras
- Origen
- España, Varias zonas, Varias zonas
- Suelo
- volcánico (tosca roja, basalticos)
- Vinificación
- cada parcela por separado, maceración de 10 a 18 días en hormigón y pequeños cubos abiertos con 30% de raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica
- Crianza
- 8 meses en barricas neutras de roble francés
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Afrutado y jugoso
- Propiedades
- Alcohol: 13,2 %, Ph: 3,25, SO2: 28, Azúcar residual: 1,6 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)