“Obstinado … Por el trato leve, delicado, de la piel de la uva con el propósito de exprimir y obtener el alma”
Specs
- Variedades
- 100% Xarel·lo
- Suelo
- muy calcáreo y de textura franca, una sola parcela de 0,8 ha
- Vinificación
- encubado en barricas abiertas de 500 l y en depósitos de acero inoxidable, maceración de 8 días, fermentacióncon levaduras autóctona en depósitos de acero inoxidable
- Crianza
- 6 semanas en barricas de roble francés y americano
- Características
- Orange, Natural, Tranquilo, Fresco y crujiente
- Propiedades
- Alcohol: 10 %, Ph: 3,6, SO2: 39, Azúcar residual: <0,3 g/l
- También aparece en:
- Precio: Más de 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)