Elio Sandri Minium Rosato
ELIO SANDRI - CASCINA DISA, Barolo, Monforte d'Alba
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Specs
- Grape varieties
- 100% Nebbiolo
- Soil
- arenisca compuesta por 52% de limo, 23% de arcilla y 25% de arena, pH 8,2 con 12% de caliza activa, orientación sur, 350m sobre el nivel del mar
- Vinification
- despalillado y, tras 12 horas, una parte del mosto flor se separa cuidadosamente de los hollejos y se introduce en un pequeño depósito de cemento donde pasa por la fermentación alcohólica
- Ageing
- sobre sus lías de fermentación durante 12 meses, tras lo cual se embotella
- Properties
- Ph: 3,5, SO2: 80, Residual sugar: 3 g/l
- Download
- Product sheet (PDF)
