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Etienne Seignovert Gentil Monstre, 2024 75 CL

ETIENNE SEIGNOVERT, Saint-Joseph, Tournon-sur-Rhône
Etienne Seignovert Gentil Monstre | ETIENNE SEIGNOVERT | Mauves (Syrah), Colombier-le-Vieux (Gamay) y Villeneuve-de-Berg (Merlot), Saint-Joseph
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Natural
Gif Botellas
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Etienne Seignovert Gentil Monstre | ETIENNE SEIGNOVERT | Mauves (Syrah), Colombier-le-Vieux (Gamay) y Villeneuve-de-Berg (Merlot), Saint-Joseph

Specs

Grape varieties
Syrah (40 %), Gamay (30 %) y Merlot (30 %) de viñas de edad media de 25 años
Origin
France, Rhône, Saint-Joseph, Mauves (Syrah), Colombier-le-Vieux (Gamay) y Villeneuve-de-Berg (Merlot)
Soil
predominantemente granítico con una alta proporción de arcilla, en llanura de les Îles Feray (Syrah), terraza granítica a 480 m de altitud, con orientación suroeste (Gamay) y circo calcáreo (Merlot)
Vinification
100% racimos enteros (sin despalillar), Syrah: sin estrujar y maceración en mosto Merlot durante unos 15 días antes del prensado, Gamay: el 50 % se somete a una maceración carbónica durante 10 días y el otro 50 % a una maceración tradicional durante 10 días con racimos enteros estrujados, Merlot: se prensa directamente después de la cosecha y luego se añade al tanque de maceración de Syrah para aumentar el rendimiento del mosto, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Ageing
8 meses en barricas de roble francés usadas (10 veces), 1 g de sulfito añadido 1 mes antes del embotellado
Characteristics
Red, Natural, Still