Makatzak Narrasti
MAKATZAK, Getariako Txakolina, Aia
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NARRASTI, en euskara reptil, es un homenaje a todos los reptiles que habitan el viñedo Sorgintxulo, tales como lagartijas, culebras, serpientes y en especial los lagartos, tanto el verde occidental (Lacerta bilineata) como el verdinegro (Lacerta schreiberi). Ésta veneración a los reptiles se expresa metaforicamente en éste txakoli, ya que simboliza la muda. Muda que se concreta en la “pérdida de la piel” de un txakoli digamos “clásico” o perfil “Getaria”, para crecer mediante una elaboración mas personal y compleja, donde se experimenta con la fermentación junto a los hollejos de una parte de la cosecha, y una posterior crianza en distintos materiales, como madera y barro.
Specs
- Grape varieties
- #<Variety:0x00007fde929d2f60>
- Origin
- Spain, País Vasco, Getariako Txakolina, Aia
- Characteristics
- White, Natural, Still, Profound and mineral
- Properties
- Alcohol: 12,44 %, Ph: 3,20, SO2: 16, Residual sugar: <2 g/l
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