Selección de SEXTANT

Sextant Clin d'Oeil

Viognier (75%) y Gamay (25%). prensado directo de la Gamay e inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, añadido de la uvas enteras de Viognier, maceración de 10 días y prensado

31,10 €

Sextant MaMaMia

100% Pinot Gris, uva de Patrick Besson. despalillado al 50%, maceración de 12 días en depósitos de fibra, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en barrica

31,10 €

Sextant Intuition Talmot

100% Chardonnay. vendimia manual y tardía, recolectada con un potencial del 17º, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de 500 l

44,85 €

Sextant Plein Po

100% Chardonnay muscaté. vendimia manual, uva parcialmente despalillada, 10 días de maceración, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

31,10 €

Sextant Vin de France En Chapon

100% Chardonnay de una viña de viticultura "salvaje". prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

32,25 €

Sextant Foufounette

Aligoté (50%) y Chardonnay (50%) . prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra, método ancestral

24,25 €

Sextant Monthélie 1er Cru "Sur la Velle"

100% Pinot Noir, uvas de Eric de Suremain (Château de Monthélie). uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

49,40 €

Sextant Côteaux Bourguignons

Gamay (65%) y Pinot Noir (35%). uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre de 15 hl (75%) y en barricas de 5-10 años (25%)

23,10 €