Irene "Nene" Maggiorotti Instinto, 2023 75 CL
Specs
- Variedades
- 100% Moscatel de viñas de 20 y más de 50 años
- Suelo
- capas alternas de rocas blandas de color gris azulado llamadas marga (compuesta de limo y arcilla) y arenita, compuesta de arena (piedra de Langa), 0,7 ha, exposición sur/sureste, 470 m de altitud
- Vinificación
- vendimia manual, despalillado, prensado y fermentación alcohólica en contacto con las pieles, sin remontados, únicamente bazuqueos manuales dos veces al día durante la fermentación alcohólica y la posterior fermentación maloláctica, tras aproximadamente tres semanas de maceración, el vino se separó de las pieles, unas semanas después se realizó un segundo trasiego para que las partículas sólidas restantes se asentaran
- Crianza
- 18 meses en barricas, y luego 1 año en botella
- Propiedades
- Alcohol: 12 %, SO2: 50, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)