Un Trepat de viña centenaria que se aleja del perfil más ligero y fragante habitual de la variedad para ofrecer una interpretación más profunda, madura y gastronómica, sin perder identidad ni frescura.
Specs
- Variedades
- 100% Trepat de un viñedo plantado en 1900 en Serral
- Origen
- España, Cataluña, Conca de Barberà, Sarral
- Suelo
- arcilla blanca con un elevado contenido de carbonato de cal, 480 m de altitud, cultivo ecológico
- Vinificación
- vendimia manual, despalillado, maceración con las pieles y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable durante 25 díás, prensado
- Crianza
- 14 meses en el bocoy (un tipo de barrica) más grande posible, siempre dependiendo de los litros obtenidos en esa añada
- Propiedades
- Alcohol: 13,5 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)