Blanco de Ribeira Sacra con perfil fresco y expresivo, marcado por la fruta de hueso, los cítricos y un fondo mineral. Ligero de entrada, pero con volumen y una acidez vibrante. Potencial de guarda de 10 años (se recomienda decantar los primeros años)
Specs
- Variedades
- Doña blanco (30%), Treixadura (30%), Godello (30%) y Palomino (10%) de viñas de edad media de entre 30 y 40 años
- Origen
- España, Galicia, Ribeira Sacra, Monterrey
- Suelo
- granito-arenoso, 300 m de altitud, orientación este-oeste, sistema de conducción espaldera, agricultura ecológica
- Vinificación
- vendimia manual en cajas de 25 kg, selección manual de la uva en viñedo y bodega, La Treixadura, la Doña blanca y el Godello se despalillan y se prensan directamente, fermentaciones en barrica de roble francés, La Palomino macera con piel y raspón hasta el final de la fermentación alcohólica, fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas
- Crianza
- en barrica de 225 l de roble francés del 50% del vino durante 6 meses con sus propias lías
- Propiedades
- Alcohol: 11,8 %, Ph: 3,5, SO2: 25, Azúcar residual: <3 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)