Es un vino de pasto energético y fragante con un ligero carácter de velo de flor. En la Morisca se potencia el ADN de la Palomino de Jerez, su fruta de hueso, su delicadeza y la sapidez de las Lentejuelas y Lustrillos de Miraflores La Baja.
Specs
- Variedades
- 100% Palomino de su viñedo en la parte baja del pago Miraflores plantado en 1970
- Suelo
- albariza, rendimientos bajos de 5.000 kg/hectárea
- Vinificación
- vendimia manual durante la noche en cajas de 15 kg, prensado oxidativo (expuesto al oxígeno) en una prensa hidráulica de canastillo de 10 hl, puesto en bocoyes de castaño de 700 litros que previamente se han utilizado para criar Manzanilla sin desfangar antes, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en los mismos bocoyes
- Crianza
- 10 meses bajo un ligero velo flor sin trasegar, luego una crianza reductiva de 4 meses solo con lías finas en depósito de acero inoxidable
- Características
- Blanco con flor, Natural, Tranquilo, Aromático y fragante
- Propiedades
- Alcohol: 11,5 %, Ph: 3,3, SO2: 50, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)