Gracias al suelo, y al poco sulfuroso usado durante vinificación, entre otras cosas, se convierte en una Nebbiolo que puede llegar a recordar a una Pinot en algunos aspectos.
Specs
- Variedades
- 100% Nebbiolo de un viñedo plantado en el 1950, con una parte más joven plantada en 1970
- Suelo
- arenoso “Arenas de Asti”, con un buen porcentaje de limo
- Vinificación
- fermentación espontánea con ayuda de pie de cuba preparado una semana antes de la vendimia, fermentación en cemento, que a principios de año se trasiega a madera, despalillado 100%
- Crianza
- después del cemento, 6 meses en madera más 3 meses en botella
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Aromático y fragante
- Propiedades
- Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,3, SO2: 52, Azúcar residual: 0,23 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)