Specs
- Variedades
- 100% Aligoté de una parcela en orgánico
- Suelo
- arcillo-calcáreo
- Vinificación
- prensado directo, fermentado en barrica con levaduras salvajes y ningún tipo de añadido
- Crianza
- 12 meses en barricas usadas y posteriormente trasegado a Inox con sus lías para pasar un segundo invierno. Embotellado sin filtrar ni clarificar. Mínimamente sulfitado antes de embotellado.
- Características
- Blanco, Natural, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, Ph: 3,3, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)