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Mai & Kenji Hodgson Les Aussigouins, 2023 75 CL

MAI & KENJI HODGSON, Anjou-Saumur, Bellevigne-en-Layon
Mai & Kenji Hodgson Les Aussigouins | MAI & KENJI HODGSON | Bellevigne-en-Layon, Anjou-Saumur
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En la añada 2023, especialmente complicada, la parcela "Les Aussigouins" resistió bien, en parte debido a su ubicación y exposición, que permitieron una buena ventilación de las uvas en un momento de intensa humedad y temperatura.
Natural
Gif Botellas
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Mai & Kenji Hodgson Les Aussigouins | MAI & KENJI HODGSON | Bellevigne-en-Layon, Anjou-Saumur

Specs

Variedades
100% Chenin blanc
Origen
Francia, Loira, Anjou-Saumur, Bellevigne-en-Layon
Suelo
arcillo de la roca descompuesta de la pizarra-arenisca debajo
Vinificación
vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas principalmente en fudres, una parte del mosto se traslada a barricas pequeñas (10 % nuevos)
Crianza
en los mismos fudres y barricas de roble, embotellado sin filtrar, sin sulfitos añadidos
Propiedades
Alcohol: 12,27 %, Ph: 3,21, SO2: <10, Azúcar residual: 0,1 g/l