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Mai & Kenji Hodgson Mont Jeunes Vignes, 2023 75 CL

MAI & KENJI HODGSON, Anjou-Saumur, Bellevigne-en-Layon
Mai & Kenji Hodgson Mont Jeunes Vignes | MAI & KENJI HODGSON | Faye-d'Anjou, Anjou-Saumur
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Son las viñas que habitualmente se incluye en Faïa, pero este año optaron por fermentar la cosecha de estas viñas jóvenes aparte. Las parcelas se seleccionaron en función del suelo y la exposición que consideramos adecuados para el Chenin.
Natural
Gif Botellas
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Mai & Kenji Hodgson Mont Jeunes Vignes | MAI & KENJI HODGSON | Faye-d'Anjou, Anjou-Saumur

Specs

Variedades
100% Chenin blanc de viñas plantadas en 2017, 2019 y 2021
Origen
Francia, Loira, Anjou-Saumur, Faye-d'Anjou
Suelo
arcillo-arenoso sobre esquisto y espilita (una roca volcánica), las plantas son una selección masal, a menudo de sus propias viñas, e injertadas en portainjertos mediante la técnica de "greffe à l'anglaise"
Vinificación
vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en pequeñas barricas y tinajas de barro
Crianza
en las mismas pequeñas barricas y tinajas de barro, embotellado sin filtrar, sin sulfitos añadidos
Propiedades
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,22, SO2: <10, Azúcar residual: 0,3 g/l