Nebbiolo de gran finura, tanino bien integrado y acidez vibrante. Vino de la bodega de más cantidad, con uva local y representación de la zona.
Specs
- Variedades
- 100% Nebbiolo
- Suelo
- arcillo-calcáreo, 400 m de altitud, agricultura ecológica
- Vinificación
- fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimo entero en depósitos de acero inoxidable abiertos, 17 días de maceración antes de prensar, fermentación maloláctica, ningún químico añadido aparte de una pequeña dosis de sulfuroso
- Crianza
- 6-8 meses en depósitos de acero inoxidable y cemento, embotellado sin filtrar ni clarificar
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Aromático y fragante
- Propiedades
- Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,65, SO2: 23, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)