Preguntado por algún secreto en la elaboración, Thomas nos responde: «Mucho amor».
Specs
- Variedades
- 100% Chardonnay
- Suelo
- margas calcáreas, mezcla de parcelas, una es les corvées con bastante calcáreo en su arcilla
- Vinificación
- prensado directo y fermentación espontánea mitad inox, mitad barrica. el vino trabaja totalmente libre, y en el ensamblaje se le añade una dosis mínima de so2
- Crianza
- 16 meses en barrica
- Características
- Blanco, Natural, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,3, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)