Viñedo plantado en el año 2018, la añada 2022 fue la primera en salir al mercado con tan solo una barrica. La producción estará entre 1 o 2 piezas según la añada.
Specs
- Variedades
- 100% Savagnin
- Origen
- España, Castilla y León, Segovia, Nieva
- Suelo
- arenoso de la parcela de 0,78 has. Bautizada como GANIEVAT
- Vinificación
- prensado directo con raspón, y sin deburbar va a barrica, donde fermenta. No se añade so2 en ningún momento
- Crianza
- 2 años en roble francés de segundo año.
- Características
- Blanco, Natural, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,35, SO2: <7, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)