Constantina Sotelo Aquelarre Ancestral blanco, 2024 75 CL
El vino espumoso Aquelarre es un vino con una burbuja muy fina y bien integrada de elaboración ancestral, con notas de frutas de hueso blancas, peras de agua, manzana verde, melón entremezclados con suaves toques de levaduras…. Este espumoso es un vino ideal para un cóctel.
Specs
- Variedades
- 100% Albariño de viñas de 30 años
- Origen
- España, Galicia, Rías Baixas, Cambados
- Suelo
- descomposición granítica: granodiorita y granito biotítico anfibólicos, facies de grano grueso, orentación suroeste, sistema de emparrado, 1 km del mar
- Vinificación
- vendimia manual en cajas de 15 kg, prensado directo sin estrujado en prensa neumática a baja presiónfermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
- Crianza
- embotellado antes de finalizar la fermentación alcohólica sin filtrar, clarificar, ni estabalizar, sin sulfitos, clarificantes ni aglutinantes añadidos para el degüelle, lo cual se hace a mano
- Características
- Blanco, Natural, Espumoso, Fresco y crujiente
- Propiedades
- Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,03, SO2: <7, Azúcar residual: 7,4 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)