Un blanco mediterráneo que conserva su acidez y una tensión amable debido a la altitud de la viña y las propias caractarísticas de la variedad. Aromas florales y sutiles, fruta de hueso y un marcado carácter mineral. En boca es seco, fresco y salino, con buena textura y un final largo y ligeramente anisado.
Specs
- Variedades
- 100% Parellada de un viñedo plantado en los años 50
- Origen
- España, Cataluña, Conca de Barberà, Montblanc
- Suelo
- piedra caliza, grava y canto rodado en la viña "El Pedregal" en Cabra del camp a más de 640 m de altitud
- Vinificación
- vendimia manual, despalillado, prensado, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con las levaduras autóctonas solo con el mosto flor (el mosto conseguido antes del prensado) en depósitos de acero inoxidable
- Crianza
- aproximadamente 6-8 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado, después se reposa en botella
- Características
- Blanco, Natural, Tranquilo, Fino y elegante
- Propiedades
- Alcohol: 12 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)