Specs
- Variedades
- 100% Pinot noir
- Suelo
- arcillo-calcáreo, en el norte de Tonnerre
- Vinificación
- vendimia manual, maceración de 2-3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
- Crianza
- 18 meses en barricas de roble de 225 l
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Afrutado y jugoso
- Propiedades
- Alcohol: 11,5 %, SO2: <20, Azúcar residual: <1,5 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)