Las uvas se compraron de acuerdo con sus prácticas, ya que las viñas son muy difíciles de adquirir. La fuerza y la finura de un pueblo.
Specs
- Variedades
- 100% Pinot Noir
- Suelo
- arcillo-calcáreo, Gevrey Chambertin
- Vinificación
- vendimia manual, sin despalillar, maceración, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas
- Crianza
- 24 meses en barricas de roble de 1 y 2 vinos, sin sulfuroso añadido
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)