De color amarillo limón, este vino posee atractivos aromas a cítricos maduros, con un toque de melocotón blanco y flores recién cortadas. Seco y fresco en boca, los sabores a pomelo y lima se equilibran con una acidez refrescante y un final mineral y salino.
Specs
- Variedades
- Carricante (40%), Gritto y Catarratto (40%) y Catarrato (20%) de viñas de gran altitud de tres terruños distintos
- Suelo
- basalto, suelos volcánicos, situados en las laderas norte del monte Etna (Catarratto), suelos arenosos de “terra rossa” de Marsala en el oeste (Gritto y Catarratto) y colinas onduladas que rodean Alcamo, en el noroeste de la isla (Catarrato)
- Vinificación
- tras 24 horas de refrigeración, el Catarratto se prensa directamente en depósitos de acero inoxidable y fermenta con levaduras autóctonas, el Grillo se despalilla a mano en mastellone y se macera con hollejos durante 6 días, con suaves bazuqueos manuales diarios, el Catarratto de Alcamo se prensa directamente en deposito de acero inoxidable, el Carricante se prensa directamente en barricas de castaño de 11 hl, se ensamblan a finales de octubre
- Crianza
- 5 meses con sus lías finas, embotellado sin filtrar ni clarificar
- Características
- Blanco, Biodinámica, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,31, SO2: 24, Azúcar residual: 0,25 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 20 - 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)