Specs
- Variedades
- Barbera (85%), Dolcetto (10%) y Ancellotta (5%)
- Origen
- Italia, Piamonte, Alessandria, Novi Ligure
- Suelo
- arcilla roja y calcáreo
- Vinificación
- maceración de 2 meses, fermentación con levaduras autóctonas en un fudre de roble de 25 y 50 hl, prensado, final de fermentación durante 4 años (!) en barricas de roble de 5-7 hl
- Crianza
- 4 años en barricas de roble de 5-7 hl
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Intenso y estructurado
- Propiedades
- Alcohol: 15 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
- También aparece en:
- Precio: Más de 50€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)