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L'Octavin Ganache, 2022 75 CL

L'OCTAVIN, Arbois
L'Octavin Ganache | L'OCTAVIN | Saint-Pierre-de-Vassols, Ventoux
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Ligera y perfumada, con cereza, frambuesa y fruta negra, acompañadas de hierbas provenzales, pimienta y un ligero toque de cacao. Jugosa, fresca y de tanino fino.
Natural
Gif Botellas
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L'Octavin Ganache | L'OCTAVIN | Saint-Pierre-de-Vassols, Ventoux

Specs

Variedades
Garnacha tinta (95%) y Gamay (5%) de Claude Ughetto (Domaine l'Authentique)
Origen
Francia, Ródano, Ventoux, Saint-Pierre-de-Vassols
Suelo
arcillo-calcáreo
Vinificación
vendimia manual, maceración carbónica de las uvas enteras (sin despalillar) durante 2 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Crianza
6 meses en depósitos de fibra, embotellado sin filtración ni añadidos de SO2
Propiedades
Alcohol: 12 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l