Bordelet Poiré de Glace, 2015 50 CL

"Producimos esta perada tranquila y dulce según las condiciones climáticas de la añada, mediante el proceso de elaboración en frío, con una mezcla de diferentes variedades de maduración tardía, que van desde amargas hasta dulces y ácidas. El balance final tras la fermentación (aproximadamente 120 g/l) es aproximadamente equivalente a los azúcares (fructosa) del zumo de pera para perada. Conservamos estas botellas a temperatura ambiente fresca de la bodega durante unos diez años para desarrollar los aromas terciarios "confitados", al igual que nuestras sidras y peradas añejas."