La Rural Macabeu

100% Macabeu de viñas de más de 25 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 5 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 5 días, prensado suave

13,40 €

Guillemot-Michel Une Bulle Méthode Ancestrale

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado neumático suave de los rácimos enteros, ligero deburbado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en botella

35,70 €

Rietsch Coquette

Pinot gris (40%), Sylvaner (30%), Gewürtztraminer (16%) y Pinot noir (14%). maceración semi-carbónica de 14 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

24,05 €

Matassa Planals

Garnacha gris (80%) y Garnacha tinta (20%) de las montañas Corbières . vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado suavemente con los pies, sin clarificar ni manipulación al mosto, maceración corta de 4 días, prensado

31,10 €

Frontio Corneo

Tempranillo (65%) y Puesta en Cruz (35%). prensado directo, decantación de 48 h en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble, fermentación maloláctica espontánea

14,05 €

Vins Nus InStabile Ancestral "Pic-Pul"

100 % Picapoll negre (un clon de origen antiguo ). vendimia temprana manual, 4 días de maceración, prensado suave, inicio la fermentación espontanea alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

21,65 €

Péron Casa Rossa

Grignolino, Freisa y Barbera. prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Neno de Viña Somoza

100% Godello. prensado, 12 a 48 horas de maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada, en depósitos de acero inoxidable, tinos y barricas de roble francés

15,90 €

Nuria Renom Free Bubble!

Parellada (93%) y Moscatel (7%). prensado directo de la Parellada, 7 días de maceración para la Moscatell, final de fermentación en botella

14,85 €

Celler Credo Ratpenat

100% Macabeu de un viñedo de 30 años. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

25,30 €

Mas Candí Desig Rosado

Merlot (80%) y Macabeu (20%). vendimia manual, prensado directo de la Merlot, añadido de mosto fresco de Macabeu, fermentación alcohólica conjunta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

11,60 €

La Salada El Pagès Content blanco

Xarel·lo (40%), Macabeu (25%) y Montònec (Parellada) [35%]. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado y maceración de 48 horas con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 20 días en un cup de cemento

12,60 €

Amós Bañeres Vinya Oculta

100% Xarel·lo de 30 años. uva entera, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

28,10 €

Gut Oggau Theodora

Grüner Veltliner y Welschriesling. despalillado, maceración de 2 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble

35,00 €

Esencia Rural ANCESTRAL Pampaneo Airén

100% Airén. despalillado total, maceración hasta conseguir la densidad deseada para descubar, sin prensado solo mosto flor del sangrado, fermentación con levadura autóctona, sin degüelle

11,05 €

Pedro Méndez As Abeleiras

100% Albariño. vendimia manual, despalillado, maceración de 12 h a temperatura controlada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica parcial

25,45 €

Pedro Méndez Viño branco do Val

100% Albariño de viñedos de 30 a 80 años. selección manual en finca de los racimos, prensado de la uva sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóconas a temperatura controlada, fermentación maloláctica parcial

18,30 €

Do Ferreiro

100% Albariño de viñas de entre 10 y 50 años. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado total, maceración entre 12 y 24 h a temperatura ambiente, desfangadoa 15ºC, fermentación alcohólica de 24 días entre 18 - 20ºC con levadura autóctona

18,65 €

Celler Credo Miranius

100% Xarel·lo. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

12,55 €

Cyclic Camaradas

Ull de Llebre, Sumoll y Parellada. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

8,85 €

Cyclic Beer Farm Xarel·lo de Cyclic

Malta: Pilsen blega eco. Pieles de uva Xarel·lo.. Base ácida macerada con pieles de uva Xarel·lo y madurada en barrica.

11,90 €

Barco del Corneta LOSECO

Verdejo (60%) y Viura (40%). 80% acero inox. y 20% barrica. Racimo entero, y prensado directo. Fermentación alcoholica sin sulfitar. Se embotelló sin filtrar

14,70 €

La Salada + Nuria Renom PAR MAC

Parellada de Can Barceló (50%) y Macabeu de la Vinya de la Pixeta (50%). maceración de 4 días para la Macabeu, prensado directo de la Parellada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,90 €

MicroBio Correcaminos

100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva entera en prensa vertical (sin miedo a la posible oxidación), desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin obsesión con la temperatura

17,90 €