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      Derain Gevrey-Chambertin En Vosné | DOMINIQUE DERAIN | Saint-Aubin, Borgoña

      Derain Gevrey-Chambertin En Vosné

      100% Pinot Noir de viñas de 90 años. tradicional

      127,15 €
      Chut... Derain Méthode Traditionnelle | DOMINIQUE DERAIN | Saint-Aubin, Borgoña

      Chut... Derain Méthode Traditionnelle

      100 % Aligoté . elaborado con el método tradicional

      31,10 €
      Derain Saint-Aubin 1er Cru Remilly | DOMINIQUE DERAIN | Montrachet, Saint-Aubin

      Derain Saint-Aubin 1er Cru Remilly

      100% Chardonnay de viñas de 37 años. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

      81,45 €
      Derain Mercurey La Plante Chassey | DOMINIQUE DERAIN | Saint-Aubin, Borgoña

      Derain Mercurey La Plante Chassey

      100% Pinot Noir de viñas de más de 100 años. depósitos cónicos de madera con uva despalillada al 70%, 15 días de maceración

      49,40 €
      Matassa Rufo | MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón

      Matassa Rufo

      100 % Macabeu. vendimia manual, racimos enteros, prensado directo de la mitad de la uva, la otra mitad macerada con sus pieles durante 4 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas (esta técnica se llama "trompette")

      31,10 €
      Zéroïne PiAli | MAYLIS BERNARD | La Combe, Jura

      Zéroïne PiAli

      Pinot noir (70%) del Cótes du Jura, Aligoté (30%) del Mâcconais.

      104,30 €
      Riffault Sancerre tinto Raudonas | SEBASTIEN RIFFAULT | Sury-en-Vaux, Sancerre

      Riffault Sancerre tinto Raudonas

      100% Pinot Noir. vendimia manual, 40% de Botrytis, 3 meses de fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación malólactica

      31,10 €
      Riffault Sancerre Skeveldra | SEBASTIEN RIFFAULT | Saint-Satur, Sancerre

      Riffault Sancerre Skeveldra

      100% Sauvignon de 50 años. vendimia manual, 50% de las uvas afectadas por botrytis, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

      38,00 €
      Riffault Sancerre Auksinis | SEBASTIEN RIFFAULT | Sury-en-Vaux, Sancerre

      Riffault Sancerre Auksinis

      100% Sauvignon de 40 años. vendimia manual, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

      40,25 €
      MUZ Vermut - 1 l | PARTIDA CREUS | Bonastre - Baix Penedès, Penedés

      MUZ Vermut - 1 l

      Garnacha, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Garrut y Trepat. ensamblaje y destilación propia de un vino tinto criado en barrica, un vino joven y un vino blanco oxidado, maceración en alcohol (62º-63º vol.) durante 2 lunas de la mezcla de hierbas de un herborista de Torino (Receta 1870 del Sr. Carpano)

      19,80 €
      Les Bottes Rouges Tôt ou Tard Ploussard | LES BOTTES ROUGES | Abergement-le-Petit, Côtes du Jura

      Les Bottes Rouges Tôt ou Tard Ploussard

      100% Ploussard. vendimia manual, despalillado a mano, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 2 a 4 semanas en depósitos de acero inoxidable, prensado

      40,25 €
      Les Bottes Rouges La Pépée Pinot noir | LES BOTTES ROUGES | Arbois, Jura

      Les Bottes Rouges La Pépée Pinot noir

      100% Pinot noir. vendimia manual, despalillado a mano, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 2 a 4 semanas en depósitos de acero inoxidable, prensado

      40,25 €
      Nuria Renom Viva | NURIA RENOM | Varias zonas, Penedés

      Nuria Renom Viva

      Garnacha blanca de un viñedo plantado en el 1960 (65%) y Chardonnay de un viñedo del 1984 (35%). Garnacha despalillada y macerada 3 días, prensado directo de la Chardonnay, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      37,65 €
      Nuria Renom Atòmic | NURIA RENOM | Villobí del Penedès, Penedés

      Nuria Renom Atòmic

      100% Xarel·lo de viñas de 50 años. vendimia manual, despalillado, 2ª fracción de un prensado largo en una prensa horizontal, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

      26,30 €
      Denavolo Dinavolo | DENAVOLO | Travo, Piacenza

      Denavolo Dinavolo

      Malvasia di Candia aromatica, Marsanne, Ortrugo, más una variedad olvidada (1/4 de cada). selección de las bayas más pequeñas, pisado y despalillado dela vendimia, remontados los primeros días de fermentación alcohólica, maceración pelicular durante 10 meses, prensado muy suave de los orujos

      32,25 €
      MicroBio Sin Nombre | MICROBIO WINES | Nieva, Segovia

      MicroBio Sin Nombre

      100% Verdejo. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

      30,75 €
      MicroBio La Banda del Argilico | MICROBIO WINES | Nieva y Sarabia, Segovia

      MicroBio La Banda del Argilico

      100% Verdejo. 2 vendimias, la primera buscando frescura y acidez y la segunda mayoritaria maduración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      17,90 €
      Le Petit Gimios Rouge Fruit | LE PETIT GIMIOS | Gimios, Minervois

      Le Petit Gimios Rouge Fruit

      12 variedades plantadas en 1908: Cariñena, Alicante, Cinsault, Monastrell, Terret, Garnacha.... sin despalillar, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 13 días

      31,10 €
      Rietsch La Nef Des Fous assemblage 21/22/23/24 | DOMAINE RIETSCH | Mittelbergheim, Alsacia Central

      Rietsch La Nef Des Fous assemblage 21/22/23/24

      100% Riesling. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y fudre de roble

      29,30 €
      Rietsch Tout Blanc | DOMAINE RIETSCH | Mittelbergheim, Alsacia Central

      Rietsch Tout Blanc

      Auxerrois (60%) y Riesling (40%). fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

      19,00 €
      Joan Rubió Monastrell/Sumoll | JOAN RUBIÓ | Els Monjos - Alt Penedès, Penedés

      Joan Rubió Monastrell/Sumoll

      Sumoll (60%) y Monastrell (40%). vendimia manual en cajas de 20 kg, mesa de selección, despalillado total, cada variedad por separado, maceración de dos semanas con sombrero estático, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, descubado sin prensar

      23,15 €
      Ramon Jané Cabòries | RAMON JANÉ VITICULTOR | Avinyonet del Penedès, Penedés

      Ramon Jané Cabòries

      Sumoll, Mandó y Xarel·lo. Mandó parte con grano entero y rapa, resto con los hollejos. Sumoll prensado directo y Xarel·lo con

      14,45 €
      Joan Rubió 4 Mans | JOAN RUBIÓ | Santa Margalida, Mallorca

      Joan Rubió 4 Mans

      100% Premsal de Cati Ribot. maceración de 10 días, emsamblaje con un 10% de vino de prensa, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      20,00 €
      La Fita Ancestral | LA FITA | Can Patomàs, Sant Jaume ses oliveres, Penedés

      La Fita Ancestral

      100% Macabeu del viñedo Betes plantado en 1991. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella, método ancestral

      17,00 €
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