La Sorga Fier Hérétique

Niellucio (60%), Muscat de Alejandría (15%), Muscat de Hambourg, Chasselas, Listan, Cardinal (25%). ensamblaje de prensas, uva sin despalillar y uva despalillado según el estado sanitario y el grado de madurez, maceración conjunta de 45 días y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

28,85 €

La Sorga Chat Zen

Sauvignon blanc de 29 años (60%), Chasan de 44 años (40%),. maceración de las uvas sin despalillar durante 65 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,10 €

Droin Chablis 1er Cru Montmains

100% Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

54,00 €

Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

100 % Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

56,75 €

Athénaïs de Béru Pinot noir Amphore Côtes d'Auxerre

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59,70 €

Athénaïs de Béru Bourgogne Aligote

100% Aligoté. vendimia manual de la uva entera, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 228 l

33,40 €

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

59,70 €

Sextant Métisse Gamay

100% Gamay, uvas de Maxime Troncy. 50% despalillado parcial y maceración de 12-15 días, 50% en prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra, ensemblaje despues de la fermentación

19,25 €