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De Moor Vendangeur Masqué Le même Azimut, 2024 75 CL

ALICE & OLIVIER DE MOOR, Chablis, Courgis
De Moor Vendangeur Masqué Le même Azimut | ALICE & OLIVIER DE MOOR | Itterswiller, Alsacia
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Las uvas y el mosto son suministrados por el mismo viticultor, certificado como orgánico y biodinámico desde hace más de 10 años.
Natural
Gif Botellas
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De Moor Vendangeur Masqué Le même Azimut | ALICE & OLIVIER DE MOOR | Itterswiller, Alsacia

Specs

Variedades
Riesling (40%), Gewürztraminer (40%), Pinot blanc (10%) y Moscatel (10%)
Suelo
calcáreo
Vinificación
vendimia manual, el mosto de la Riesling pasa por la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas y demi-muids, las otras variedades pasan por la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en cubas con maceración de racimos enteros durante 3 semanas, luego prensados ​​y colocados en barricas y demi-muids
Crianza
11 meses en barricas de roble, más 3 meses en depósitos de acero inoxidable
Propiedades
Alcohol: 12 %, SO2: 36, Azúcar residual: <2 g/l