Selección de Aromático y fragante

Esencia Rural De Sol a Sol Tinaja Airén

100% Airén de viñas prefiloxericas. semi-despalillado a mano, maceración de 152 días en tres tinajas de barro en el mismo viñedo, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

11,90 €

Vins Nus Siuralta Orange

Garnacha y Cariñena blancas, Malvasía.... despalillado a mano, maceración pelicular de 60 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

18,90 €

Pheasant's Tears Saperavi

100% Saperavi. vendimia manual temprana, despalillado al 70%, pisado después de enfriarse para minimizar la extracción, otra 30% uva entera, los dos se combinan en kvevri para maceración semi-carbónica, prensado y trasegado a otro kvevri

23,90 €

Microbio Brutal Orange Verdejo

100% Verdejo. maceración con mayoria de uva entera (75%) de 4 semanas, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 228 l

24,70 €

MicroBio Issé "Tinaja"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1868). vendimia entera, prensado directo sin desfangado a la tinaja, fermentación alcohólica muy lenta (varios meses) a 11-14°C

23,05 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Amontillado - 50 cl

100% Palomino. vino encabezado

110,25 €

Gutiérrez Colosía Fino

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado

12,35 €

DG Caligo Col·leció 3 SB Essència

100% Sauvignon blanc. vino naturalmente dulce elaborado al 100% con uvas muy pasificadas en la viña y afectadas por podred

43,35 €

Clos Lentiscus Xarel·lo domaine

100% Xarel·lo. maceración de 1 día, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés

37,35 €

Clos Lentiscus Greco di Subur Malvasia Blanc de Blancs

100% Malvasía. 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

17,20 €

Gutiérrez Colosía Fino En Rama - 50 cl

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado, sacado y embotelladomanualmente con la tradicional Venencia, sin filtración niestabilización

24,15 €

Cueva Rosatto - 37,5 cl

Tardana (95%) y Bobal (5%). vendímia tardía, prensado directo, mosto parcialmentefermentado con levaduras autóctonas, fermentación alcohólica detenida al 5% confrio, corto paso en calor a 60°C

10,90 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Oloroso - 50 cl

100% Palomino. vino encabezado

110,25 €

Dominio del Bendito Dulce La Chispa Negra

100% Tinta de Toro. fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas, parada naturalmente por la concentración de azucar

36,00 €

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Savagnin y Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espntánea

30,45 €

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

37,55 €

Cueva Licor de Jengibre Artesano

Moscato, Tardatto, Macabeu, entre otras. prensado suave, maceración de jengibre fresco rallado en el mosto, añadido de alcohol vínico hasta lograr 15ºC

19,55 €

Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

100% Palomino. vino encabezado

24,05 €

Bories Jefferies La Cabane de Jeanne

Garnacha blanca (30% ), Marsanne (30%), Terret blanco y gris (30%), Garnacha gris (10%). vendimia manual, maceración de 9 días de la Marsanne, prensado directo de las demás, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

24,25 €

Microbio EvoluciÓn - 50 cl

100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva entera en prensa vertical (sin miedo a la posible oxidación), desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,60 €

Denavolo Mansano

100% Sauvignon blanc de un viñedo plantado en el 1989. pisado y despalillado dela vendimia, remontados los primeros días de fermentación alcohólica, maceración pelicular durante 10 meses, prensado muy suave de los orujos

27,50 €

Peternell BIM

Sankt Laurent (50%) de Peternell y Syrah con infusión de pieles de Sauvignon blanc y Garnacha de Ad Vinum (50%). 4 días de maceración para la Sankt Laurent, prensado directo de la Syrah e infusión de pieles de Sauvignon blanc y Garnacha, fermentación alcohólica por separado con levaduras autóctonas, ensamblaje

35,65 €

Le Coste SOS Lago Bianco

100% Moscatel amarillo. maceración carbónica de 2 semanas, prensado suave, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

37,75 €

Blanco Nieva GRAN VINO de Rueda Pie Franco

100% Verdejo de viñedos de 80-100 años. vendimia manual, solo mosto yema, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

25,70 €

Esta es tu selección de Aromático y fragante.

Esencia Rural De Sol a Sol Tinaja Airén

Vins Nus Siuralta Orange

Pheasant's Tears Saperavi

Microbio Brutal Orange Verdejo

MicroBio Issé "Tinaja"

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Amontillado - 50 cl

Gutiérrez Colosía Fino

DG Caligo Col·leció 3 SB Essència

Clos Lentiscus Xarel·lo domaine

Clos Lentiscus Greco di Subur Malvasia Blanc de Blancs

Gutiérrez Colosía Fino En Rama - 50 cl

Cueva Rosatto - 37,5 cl

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Oloroso - 50 cl

Dominio del Bendito Dulce La Chispa Negra

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Cueva Licor de Jengibre Artesano

Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

Bories Jefferies La Cabane de Jeanne

Microbio EvoluciÓn - 50 cl

Denavolo Mansano

Peternell BIM

Le Coste SOS Lago Bianco

Blanco Nieva GRAN VINO de Rueda Pie Franco

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