Specs
- Variedades
- 100% Albariño de viñas de entre 20 y 100 años
- Origen
- España, Galicia, Rías Baixas, Cambados
- Suelo
- descomposición granítica, a 1 km del mar, orientados al norte, sistema emparrado
- Vinificación
- vendimia manual en cajas de 15 kg la primera semana de septiembre '24 con labores manuales de limieza de racimos, prensado directo en prensa neumática a baja presión sin estrujado, fermentación espontánea en depósito de acero inoxidable, anfora de gres y damajuana con sus propias levaduras indígenas con control de temperatura, fermentación maloláctica espontánea durante la primavera
- Crianza
- en el mes de junio se ensamblan los tres depósitos en un depósito de acero inoxidable, embotellado el 10 de agosto de 2024, en luna menguante, sin filtrar, separado de sus lías mediante decantación y sin ningún tratamiento de estabilización
- Características
- Blanco, Natural, Tranquilo, Aromático y fragante
- Propiedades
- Alcohol: 13 %, Ph: 3,30, SO2: 13, Azúcar residual: <1 g/l
- También aparece en:
- Precio: Entre 10 - 20€
- Descarga
- Ficha producto (PDF)