CAMILLE RAVINET,
Francia, Normandía, Eure, Giverny

En Giverny, casi nadie recuerda que hasta finales del siglo XIX la Alta Normandía y la región de París tuvieron algunos de los viñedos más grandes de Francia. Hasta que llegó la filoxera, y después la ciudad fue ganando terreno al campo. Poco a poco, el vino desapareció casi por completo del paisaje.

Camille Ravinet creció a pocos kilómetros de allí, en Bennecourt, y estudió paisajismo. Mientras trabajaba en la restauración de un caserón dentro de la reserva natural de los coteaux de la Seine, empezó a investigar esa historia que llevaba siglos escondida bajo sus pies. Y decidió recuperarla. En marzo de 2019 plantó las primeras 6.000 cepas de Chardonnay à petits grains en Les Vignettes, una parcela de poco menos de una hectárea justo detrás de la iglesia de Sainte-Radegonde, en Giverny. La elección del lugar tampoco fue casual, ya que hasta finales del XIX, esa misma tierra ya producía vino. Entonces lo llamaban Le Cailloutain.

Camille trabaja la parcela a mano y con caballo, sin tractor, en una ladera orientada al sur y sobre suelos arcillo-calcáreos. En bodega busca intervenir lo mínimo posible y dejar que la uva y el lugar tengan el protagonismo, de hecho no había hecho vendimias con nadie antes ni estudiado sobre enología.

La primera añada, 2022, llamó rápidamente la atención dentro del mundo del vino en Francia. Desde entonces, cada vendimia ha ido ganando profundidad sin perder la frescura que define estos blancos, aunque la añada 2025 es más densa.

Nosotros empezamos a trabajar con Camille ahora, a partir de la añada 2025. Es un proyecto pequeño y, en una zona “por descubrir”